خرید مغز گردو وانواع آن

خرید مغز گردو وانواع آن ،مغز گردو یکی از انواع خشکبار است .که بسیار مغذی و خواص زیادی از قبیل انواع مواد معدنی ، ویتامین ها، ترکیبات آنتی اکسیدانی، چربی های مفید و دیگر مواد با ارزش غذایی بالا و همچنین برای سلامتی بدن و بهبود بیماری های چون سرطان پروستات و روده بزرگ بسیار موثر است .

انواع گردو ،در اینجا انواع گردو را بر اساس نژاد و نوع پوست شرح می دهیم.

گردو با پوست سبز:این گردو همان گردوی است .که تازه از درخت چیده میشود و در بازار به عنوان نوبرانه و برای مصرف نه چندان طولانی استفاده می شود . این محصول در شهریور و مهر به وفور یافت می شود.اگر پوست سبز زیاد روی خود گردو بماند باعث می شود مغز صدمه ببیند یا تیره رنگ شود .

گردو با پوست خشک و چوبی:
این گردو همان گردوی رسیده و معمولی است که پوست آن جدا شده و مغز آن خشک شده است.

گردو با پوست کاغذی : پوست این گردو چوبی به طوری که باکمی فشار دست شکسته میشود . این گردوبه خاطر پوست نازکش غذای کلاغ ها و بقیه ی پرندگان نیز هست .و در بازار هم کمتر از گردو های معمولی یافت می شود.

گردو سوزنی:به این گردو گردویی (بد درآر) هم گفته می شود ، چون از داخل پوست سفت ش برآمدگی هایی دارد که نمیگذارد مغز به راحتی از پوست جدا شود ودر واقع بعد از شکستن این ویژگی نمایان می شود .

گردوی ایرانی و خارجی: در بازار معمولاً دو نوع گردو،گردوی ایرانی و گردوی خارجی وجود دارد،که بر اساس رنگ پوست گردو ،طعم مغز و یک دست و یک اندازه بودم شکل ظاهری آن می شود آن دو را را از هم تشخیص داد گردوی خارجی هم وارداتی هستند و هم بعضی از رقم های آن ها در ایران کاشته شده است مثل فرانسوی،شیلی، آمریکایی و ….

مشهور ترین گردوی ایران گردوی تویسرکان است که بیشترین تولید گردو را در ایران دارد و مغز آن هم چرب و هم خوشمزه تر است و قیمتش هم گرانتر است.

نهال این گردو به شهرهای مختلف ایران نیز منتقل شده و کشت شده است البته گردوی ایرانی نژاد های خوب دیگری هم دارد علاوه بر تویسرکان ،ضیاءآباد قزوین و گردویی کرمان .

قیمت خرید مغز گردو وانواع آن

قیمت خود گردو یا مغز گردو به نوع گردو و مغز آن وابسته است . برای اطلاع از قیمت میتوانید به سایت گردو تک مراجعه کنید . البته تازگی محصول ،میزان پر بودن مغز گردو ،رنگ مغز گردو، رنگ پوست گردو ، .کوچک یا بزرگی اندازه مغز گردو و ایرانی یا خارجی بودن گردو بر قیمت تاثیر گذار است.

انواع مغز گردو

مغز گردو هم تقسیم بندی هایی از نظر رنگ وکیفیت دارد:

مغز گردوی معمولی:این نوع گردو نه خیلی سیاه است نه خیلی سفید، بلکه قهوه ای تیره یا روشن است اما نه به تیرگی نوع خورشتی.
مغز گردوی سفید:این مغز گردو از کیفیت بالایی برخوردار است و خریدار را به خود جذب میکند .
مغز گردوی خورشتی:رنگ قهو ه ای پررنگ داردو بیشتر برای خورشت فسنجان به کار می رود ونیز به خورشتی و فسنجانی شهرت دارد.
مغز گردو ایرانی و خارجی:مغز گردوی ایرانی از نظرمرغوبیت و طعم وچربی باکیفیت تر است،اما نوع خارجی هم یکدست تر و هم ارزان تر از نوع ایرانی هست.

مغز گردو شکسته و سالم:مغز گردو در انواع شکسته،سالم و نیمه هم به بازار عرضه می شود که مغز گردوی شکسته ارزان تر از بقیه است.

نکته هایی مهم برای خرید مغز گردو وانواع آن:

حالا که با انواع مغز گردو و گردو بیشتر آشنایی پیدا کردید برای خریدمغز گردو از سایت های معتبر مثل سایت گردو تک اقدام کنید.

۱-خرید گردو بدون پوست بهتر است یا بدون پوست؟

خرید گردو با پوست هم چند مزیت دارد و هم چند مشکل:

مثلاً قیمت با پوست ارزانتر است اما برای بیرون آوردن مغز آن نیاز به زحمت دارد به طور معمول ازهر۲/۵ کیلو گردو با پوست یک کیلو مغز بیرون می آید .
گردوی با پوست احتمال پوکی مغز ها و خرابی هست.و همچنین احتمال مخلوط کردن گردوی کهنه با نو وجود دارد.
گردوی با پوست کیفیت مغز آن حفظ شده و با هوا و آلودگی های آندر تماس نیست .در واقع می توان بر حسب نیاز مغز گردوی تازه تهیه کرد. لازم است برای خرید گردو با پوست از پر بودن مغز مقدار ۹۰ کی پوست گردو، راحت جدا شدن پوست از مغز ( گردو سوزنی )، خارجی یا ایرانی بودن مغز گردو و گردو دقت لازم را داشته باشد .

۲- تازگی گردو

در برخی مواقع مغز گردو زیاد در فضای باز مانده که این عامل سبب آلودگی های محیطی وکاهش کیفیت مغز گردو میشود .وهمچنین رنگ و بو مغز گردو از ویژگی هایی برای کیفیت وتازگی مغز گردو است. پس برای خرید مغز گردو باید به تازگی توجه زیادی داشته باشید.

۳-گردوی ایرانی یا خارجی

در واقع خرید گردوی ایرانی یا خارجی سلیقه ایست .گردوی ایرانی از نظر کیفیت چرم شتر چرب تر و خوش طعم تر است گردویی خارجی است .اما گردویی گردوی خارجی زیباتر و یک دست  ولی کیفیت آن پایین تر از گردویی ایرانی و همچنین مزه آن هم گاهی تلخ و شیرین بی مزه است.
در بعضی از مواقع مغز گردوی خارجی را با مغز گردوی ایرانی قاطی میکنند و تشخیص آن سخت است .برای جلوگیری از این موضوع می‌شود مغز گردوی ایرانی را از جای معتبر خرید کرد مثل سایت هایمعتبر و هم میشود گردوی ایرانی را با پوست خرید.

۴-خرید گردو با پوست سبز و تازه

گردوی تازه را برای مصرف کوتاه خریداری کنید. چون اگر پوست سبز آن روی گردو بماند باعث می شود مغز گردو خراب شود.مابقی گردو که مصرف نمی شود را پوست سبز آن را جدا کنیم تامغز آن خراب نشود.

۵- آزمایش کیفیت با خرید کم گردو

در واقع اگر میخواهید گردو با پوست بخرید مقداری گردو تهیه کنید. آن را مغز کنید سپس ببینید مغز آن خوب است یا نه.

زمان های مصرف مغز گردو

مغز گردو را می شود به عنوان میان وعده ها قبل ازظهریابعد از ظهر میل کرد.اما بیشتر افراد این مغز پر فایده را صبحانه (نان و پنیر و گردو )مصرف می کنند.البته در غذاهای خوشمزه ای هم مثل خورشت فسنجان ،آب دوغ خیار و غیره نیزاستفاده می شود.
به دلیل طبع گرم گردو کسانی که گرم مزاج هستند حد تعادل را باید رعایت کنند. و در فصل گرما در مناطقی که هوا گرم است بهتر است یا خوراکیهای سرد مصرف شود.