خرید گردو در استان فارس

اقلید یک قطب تولید گردو در استان فارس

در شهرهای شمالی فارس خصوصاً اقلید ردپای درختان سر به فلک کشیده بلند قامت گردو را در کوچه باغ ها می توان دید.با گذشت روزهای گرم تابستان و رسیدن پاییز اقلید هم پر می‌شود از بوی گردو ، بوی سرسبزی که تا عمق جان فرو می رود و بوی تلخی خوشایندی که برای هر عابری لذت بخش  است را پدید می آورد.

شهرستان اقلید ، یکی از قطب های مهم تولید محصول گردو بدون پوست سبز ۱۴۰۱ از دیرباز تا امروز بوده است.این شهرستان با  ۳۲۰۰ هکتار باغات گردو در سال بیش از ۶ هزار تن گردو تولید و به بازار مصرف روانه می کند.
از دید کارشناسان ، گردو ارزش بالایی نسبت به میوه های خشک باغی دیگر دارد و همچون برای نگهداری و صادرات آن نیاز به سردخانه نیست در واقع هزینه های کمتری را دارد.

درخت گردو جزء درخت های بزرگ است  که ساقه و برگ های آن محدوده زیادی را می پوشاند این درخت با رسیدن به سن بلوغ محصول گردوی خود را شروع میکند و از آن زمان به بعد برای محصول بهتر به آب و نور بیشتری نیازمند است.

  کیفیت گردویی شهرستان اقلید

کیفیت گردوی این شهرستان دست خوش چهار عامل است .

• اندازه گردو با پوست کاغذی
  
•  رنگ روشن مغز گردو
• خسارت ناشی از آفات و کپک ها
• پایین بودن بقایای پوست سبز روی پوست چوبی

گردوی شهرستان اقلیداز دو نوع گردوی پوست کاغذی و گردویی پوست سنگی تولید می شود ، البته عمده گردوی شهرستان اقلید خوشبختانه از نوع پوست کاغذی می باشد .

برداشت گردو در شهرستان اقلید

باغداران هنگامی که پوست سبز گردو در حال جدا شدن از پوست چوبی است با چوبی شروع به گردو تکانی و برداشت گردو می نمایند بعد از این مرحله گردو را از پوست سبز آن جدا کرده و سپس در سایه جایی که نور مستقیم آفتاب نتابد پهن می کنند تا خشک شوند و آماده مصرف و همچنین عرضه به بازار شود .

به نقل از مسئولین، ۹% گردویی تولیدی کشور مربوط به شهرستان اقلید است.

معاون جهاد کشاورزی شهرستان اقلید می‌گوید :
قطب تولید گردویی استان فارس شهرستان اقلید است با تولید شش هزار تن گردو در سال ، گردویی این شهرستان  با پوست نازک و مغزی سفید و طعمی خوشمزه  که طرفداران زیادی را در داخل و خارج از کشور به خود اختصاص داده است.

  برخی از مصارف گردو

گردو ازمغزهای مفید و مغزی است که در تولید ترشی گردو ،مربای گردو، گردوی آبگشا و غیره در این شهرستان مورد مصرف قرار می گیرد .

به جز مغز گردو ، از پوست سبزه گردو برای مصارف رنگرزی رنگ سبز تیره برای قالیبافان و صنایع دستی داری از قبیل گلیم ،جاجیم، گبه و…  استفاده می شود.

همچنین از چوب درخت گردو برای صنایع پرکاربردی چون صنایع دستی و نجاری به خاطر استحکام، صافی و زیبایی طرفداران زیادی داشته و مورداستفاده قرار می گیرد.